鸡汤毛蟹煮桂鱼

材料：毛蟹4只、桂鱼1条、豆腐100克、葱段10克、老姜30克， k[1w] l8  
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    盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。 g7K<"Z {M  
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做法：毛蟹处理好，洗净斩件备用；豆腐切小块备用； Gx(%AB~9$  
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    桂鱼宰好洗净，以盐涂匀，划刀花备用。 G+NTn\   
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    开锅下油，爆香姜，下桂鱼两面煎香至金黄色，取出， VS+5{w:t  
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    去除部分煎鱼的油，溅绍酒， %z["TVH  
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    下鸡汤煮开后加入毛蟹和豆腐，大火煮片刻， "':SWKuMx  
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    放入桂鱼和葱段，转中火煮至鱼熟透， -M-y*P
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    最后调味即可。