肉絲茶樹菇炒豆乾 u.iFlU  
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材料： P$_Y:XI !  
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瘦肉 150克 6u/3"A]'  
茶樹菇 120克 9x.vz  
白豆乾 1塊 Mh'QD)28c  
五香豆乾 1塊 K !8+~[  
蒜頭 1粒 =BY)>0?z  
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肉絲醃料： 3 2Q/4   
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鹽 1∕2茶匙 (FZL>  
水 1-2湯匙 E>TD`  
麻油 少許 xtf]U:c  
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調味： VBR@f<2L  
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頭抽 2茶匙 *{tn/ro6a  
糖 1茶匙 K,tmh1  
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做法： Vi`+2%4  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； @]tFRV  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； 3?Y%|ZVM  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； R6dw#;6{I  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 ,0 [8/)$M  
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貼士： {>OuxVl??k  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； Q@%VJPLv.  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； CZE5RzG  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干