忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條 5+M,X kg  
.))jR:{3  
2lpPN [~d  
材料： V&nB*U&s"  
8c)GUx  
闊麵條 200 克 .h=n [`RB  
牛柳 (切條) 100 克 //2O#Fg{/  
鹽 適量 0NU%z.(%s  
胡椒粉 適量 7s?#y=M  
rwLKY.J]  
1Q(KZI  
獻汁(忌廉蘑菇汁)︰ ,^?g\&f(  
M\m:H3[  
牛油 50 克 >fXtu:C-!J  
麵粉 2 湯匙 6~%><C  
奶 2 杯 :6nD"5(  
磨菇 (切片) 75 克 'cpm 4mT  
鹽 適量 U3a
2wK  
黑胡椒碎 適量 6T$=(I <4  
metn&  
^^"zjl*^  
做法： E,R
j;?  
),p0V  
1 闊麵條放入大滾水內，加1平湯匙鹽，煮 7-10 分鐘至熟，瀝乾備用。 x!_5/  
2 牛柳條以適量鹽及胡椒粉調味，醃片刻後炒熟。 F}u'A,Hc  
3 預備忌廉蘑菇汁：牛油慢火煮溶，拌入麵粉成糊狀。除伴入煮滾，放入蘑菇煮滾。 /Yy)=~t{  
4 把麵條及牛柳與忌廉蘑菇汁伴勻，試味後上碟，洒上少許炸洋蔥圈。

好一个面条