肉絲茶樹菇炒豆乾 DBh/V#* D  
6Oqnb+  
@f01xh=8  
材料： Q_|S^hxQ  
wTAEJ{p  
瘦肉 150克 Ue\oIi  
茶樹菇 120克 mt6uW+t/
 
白豆乾 1塊 Pv$"DEXA2  
五香豆乾 1塊 q}24U3ow
 
蒜頭 1粒 Gqz)='  
]~x/8%e76  
-clg'Aa;.  
肉絲醃料： B46H@]d#7K  
DdZ_2B2  
鹽 1∕2茶匙 +z?f,`.*  
水 1-2湯匙 ]` Gz_e  
麻油 少許 ?j$8Uy$$  
UU~;B  
[-94=|S @  
調味： }@ 0.  
?U[nYp}"v  
頭抽 2茶匙 @{GxQzo  
糖 1茶匙 QL!+.y%  
qBrZg  
>!.lr9(l  
做法： }(IDPa
J  
?PtRb:RHt  
1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； 1ORi ]`  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； *G"#.YvE  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； MM$"6Jor  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 W 9MZ  
\5c -L_  
tdK^X1  
貼士： eC:Q)%$%l  
;AA7wK 4  
1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； 9rc n*sm  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； J
J06f~Iw[  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干