布袋糯米雞 %,WH*")  
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材料： 9)wYSz'  
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仿仔雞 1隻 [W3X$r~-  
長糯米 6兩 \ ku5%y  
乾魷魚 2兩 Y\9}LgIvr  
香菇絲 2兩 'Q=;I  
開陽 1兩 _M%>Qm  
五花肉絲 2兩 pa46,q&M  
紅蔥油 2大匙 {dZ]+2Z~+  
紅蔥酥 1兩 ;qaPK2a8  
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醃料： G%sq;XT61  

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薑 4片 t.8r~2(?  
蔥 2支 sQ`G'<!  
花椒粒 2小匙 #csP.z3^y  
八角 5粒 UF7h{V})  
米酒 1大匙 &IN%2c  
胡椒粉 2小匙 bY#BK_8 :  
鹽巴 3小匙 ]qqgEZ1!Y  
水 3碗 hnFpC1TO  
醬油 1大匙 &Pb:P?I  
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調味料： 8GP17j  
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醬油 1/2大匙 ],SQD3~9  
水 2大匙 3A`Gx#  
胡椒粉 1小匙 l^&#9d  
糖 1小匙 Uuy$F  
五香粉 1.5小匙 gl+d0<Rzw  
香油 2小匙 XY| y1L 3[  
鹽 1/2小匙 @#4-4.6I<x  
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做法： zzZEX  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 {[2o  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 5z_d$.CIc  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) :rL%,o"  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) n- 2X?<_Z  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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