笙雪蛤扒芥菜膽
6dh@DG*k  
vO1P%)  
)>ed6A
1  
材料： =*q:R9V  
*HmL8c  
雪蛤 兩錢 -#b-@sD  
竹笙 半兩  ->-  
芥菜膽 10兩 XHO}(!l\  
蛋白 4隻 j\nnx8`7  
上湯 1/4碗 o_gpBaWD  
生粉 1湯匙 rG"}CX`]:  
　 C"/
]X  
xXK7i\ny  
做法： 1;ulqO  
%HuQc^  
1 先把雪蛤以溫水浸兩至三小時，除去黑色的雜質，晾乾水備用。 g  S;p::  
2 竹笙以溫水浸泡兩小時至軟身，剪去頭尾部份，汆水再晾乾備用。 ,z)7rU`  
3 芥菜膽用滾水烚腍（約4分鐘）。芥菜和竹笙細火炒香，以鹽調味，放碟排好成梅花間竹狀。 l%"e Q  
4 燒紅鑊下油，慢火炒蛋白，見白即撈起。煮熱上湯，以鹽、胡椒粉調味，加入蛋白、雪蛤炒勻，埋生粉芡並淋上碟。 YtNoYOB  
4yC{ BRbi  
"w`f>]YLA  
功效： #kX=$Bzk  
PZO7eEt8  
竹笙增免疫力-含多種氨基酸，能增強人體免疫力。中醫認為竹笙健脾益胃，可降血壓和膽固醇。 :&`Yz   
芥菜膽夠高纖-又稱「長壽菜」，含豐富食物纖維，可促進結腸蠕動，清熱解毒。 Ifu$p]~z$  
雪蛤滋陰養顏-超過40%的蛋白質，含各種氨基酸和微量元素，但只有4%脂肪，滋陰養顏

可以无视雪蛤