笙雪蛤扒芥菜膽 {$^SP7qV#>  
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材料： ewB!IJxh  
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雪蛤 兩錢 {@r
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竹笙 半兩 .}9FEn 8  
芥菜膽 10兩 IX?ZbtdX$`  
蛋白 4隻 ~F#A Pt  
上湯 1/4碗 sIm#_+Y  
生粉 1湯匙 ^p_u.P  
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做法： y67uH4&Vm  
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1 先把雪蛤以溫水浸兩至三小時，除去黑色的雜質，晾乾水備用。 P 4;{jG  
2 竹笙以溫水浸泡兩小時至軟身，剪去頭尾部份，汆水再晾乾備用。 rF'R>/H  
3 芥菜膽用滾水烚腍（約4分鐘）。芥菜和竹笙細火炒香，以鹽調味，放碟排好成梅花間竹狀。 ZM~`Gd9K0E  
4 燒紅鑊下油，慢火炒蛋白，見白即撈起。煮熱上湯，以鹽、胡椒粉調味，加入蛋白、雪蛤炒勻，埋生粉芡並淋上碟。 C=VIT*=  
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功效： GM}C]MVD  
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竹笙增免疫力-含多種氨基酸，能增強人體免疫力。中醫認為竹笙健脾益胃，可降血壓和膽固醇。 ^t78jfl  
芥菜膽夠高纖-又稱「長壽菜」，含豐富食物纖維，可促進結腸蠕動，清熱解毒。 viuiqs5[Bi  
雪蛤滋陰養顏-超過40%的蛋白質，含各種氨基酸和微量元素，但只有4%脂肪，滋陰養顏

可以无视雪蛤