一 品 滑 雞 煲 仔 飯 ns FOtOdd  
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【材料】 8 hx4N  
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冰鮮雞髀一隻 i:W.,w%8  
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本菰一盒 NfizX!w&  
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榨菜一小塊 IiTV*azVh  
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鹹蛋一隻 h<2 o5c|  
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白米二杯 nN1\  
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清水一杯 =TKu2  
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清雞湯一杯 0zfh:O  
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蔥粒一湯匙 v3!oY t:l  
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生薑三片(切絲) Rd~-.&
 
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【雞醃料】 |?k3I/;  
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生抽一茶匙 o?(({HH
 
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粟粉半茶匙 +{U0PI82  
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雞粉半茶匙 uFQ;}k;}  
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薑汁一茶匙 ;8\w$SPP  
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花雕酒一茶匙 x`n$4a'7b  
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生油一茶匙 4po zTe  
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【做法】 Kn-
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(一)雞髀去洗淨切件，與醃料拌勻。 2F*spu  
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(二)本菰去蒂洗淨，用一茶匙油拌勻。 "(bnr0  
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(三)榨菜洗淨切粗條(約一湯匙)，加入半茶匙糖略醃，待用。 FYPv:k  
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(四)白米洗淨，用清水浸三十分鐘。 |f5WN&c  
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(五)瓦煲內塗少許油，放入白米、淸水及清雞湯，用中火煮至飯滾，轉慢火煮片刻。 Y%<y`]I  
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(六)將雞件、本菰、榨菜續煮至水分全收乾(約八分鐘)，再打入咸蛋在面，熄火焗十分鐘，灑入蔥粒。 A^lJlr:_`  
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(七)淋上適量預先調好的煲仔飯豉油，即可供食。

再来一碗例汤