材料：银雪鱼300克、酸甜汁30毫升、辣椒酱油20毫升、 !}z'"l4i  
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    蒜头（去衣拍碎）15克、辣椒（去籽切片）20克， gr*CN<   
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    鸡汁（支装）、甜酱各少许， oDV6[e  
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    盐、胡椒粉、喼汁、糯米粉、花生油各适量。 a3<:F2=~\  
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做法：银雪鱼洗净切片，沥干水分，以盐、胡椒粉调味， [K.1 X=O}  
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    裹上以鸡汁、水、糯米粉拌匀的粉浆， Bj1%}B  
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    开平底锅下油，慢火将银雪鱼煎至金黄色至熟， HKXC=^}x'  
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    浇上用酸甜汁、辣椒酱油、喼汁、甜酱、辣椒和蒜头煮好的汁酱， /7 Tm2Vj8  
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    上碟即可。 )rK2%\Z  
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鱼脂丰富、口感软滑