材料：羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克、 i,rP/A^q  
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    豆瓣酱20克、辣椒干5克，蚝油、花椒油各少许， "BjQs<]%sF  
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    盐、胡椒粉、菜油各适量。 +A8S 6bA[=  
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做法：羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用； S<Q8kW:  
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    爆香拍蒜、豆瓣酱和辣椒干，放入羊肉翻炒至香味溢出， d|TRP,y  
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    加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味， HP|,AmVLl  
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    慢火焖半小时，然后收汁至干身， CvmZW$5Yo  
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    另起油锅，爆香京葱，放入羊肉大火翻炒， M_MiY|%V/K  
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    加花椒油即可。 X^%I 3  
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京葱有杀菌排毒、消除饮食积滞的食效