红酒椒香烤羊排

我先把羊排煮了个八分熟，不知别人这么做过吗，主要是因为：这么小的一块羊排，用烤箱烤最少得烤1个多小时，非常心痛我的电费。

红酒椒香烤羊排:

原料：羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。 3 SQ_9{  
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做法：1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜 片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。 NdQXQa?,  
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    2、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。 U"xI1fg%b  
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    3、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒，（如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。

最后一句了：   {!o-
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  先将羊排煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。 NA]7qb%%<  
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    不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道更醇厚，也是为了在烤制过程中，表皮有一定程度的水分挥发，如果直接用酱料，再加上孜然粒，时间长了会糊。 Kbg`
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    孜然粉、孜然粒，黑胡椒粉和黑胡椒粒最好都要放，出来的味道是不一样的（家里没了黑胡椒碎了，我就没放），爱吃辣的筒子们，可撒些辣椒粉也很美味的。

喜欢红酒羊排~~

口水长流了

撒些辣椒粉也很美味的

非常非常想食

时间长了会糊