椰汁煮雜菜 pU`4bT(w%  
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雜菜的種類可按個人喜好隨意配搭，亦可加添海鮮或肉類作材料。 YShtoaCx>  
材料 ?@ ei_<A{  
洋蔥------1個 #NM.g  
馬鈴薯------1個 #`6A}/@.+  
四季豆------100克 h<oQ9zW
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椰菜花------100克 o6^^hc\  
紅甜辣椒------1/2個 "M*Pt
 
蒜茸------2茶匙 8$!/Zg  
咖喱粉------2茶匙 p&=F:-  
蝦醬------1 1/2茶匙 @b=b>V[d6  
椰汁------1杯 8S
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製法 |[x) %5F  
1. 洋蔥切絲﹔紅椒切塊﹔四季豆去筋，切段﹔椰菜花切小朵﹔馬鈴薯去皮，切件。 W! FmC$Kc  
2. 燒熱少許油，下馬鈴薯略煎，盛起。 }Y(yDg;"  
3. 下蒜茸、洋?絲、咖喱粉，炒勻。 3Q^@!hu  
4. 加入全部蔬菜，炒勻，注入 1/4 杯水，煮 10 分鐘。 ?^ 9TtxM  
5. 下蝦醬和椰汁，煮至汁料濃稠，下鹽調味，即可品嚐。 ` `o:N`  
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調味 dq?q(_9  
鹽------適量

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