芙蓉蛋片草魚湯 7L;yN..0  
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材料： UUb!2sO  
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紅蕃茄 4個 6{lWUr  
蛋白 6個 o;];ng  
草魚 2塊 h,140pW  
薑 數片 1V+1i)+  
紹興酒 少許 s^V8FH  
鹽 少許 .&@|)u  
白胡椒 少許 >w j7Y`  
香菜 少許 dN |w;|M  
玉米粉 1/2小匙 //ZB B,[@  
青豆仁 50g GeHDc[7  
香油 少許 FbFUZ^Zj  
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做法： ts?b[v  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 jcq(=7j  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 :jp?FF^j;  
2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 yH#;k:O=  
3 蕃茄去皮切塊備用。 niy@'  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 4#2iL+   
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 ~BS*x+M  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 "mPa>`?
 
7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 zZ32K@  
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 [PX'J er  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味