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酸甜鲈鱼的做法
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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酸甜鲈鱼的做法
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图片：
酸甜鲈鱼的做法
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-01-16 15:47 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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个人口感：
oy<WsbnS
一直都感觉清蒸鲈鱼吃腻了，以至于一段时间都怕了鲈鱼。还好，想出了这个口味的鲈鱼，味道太好了。
M % jPH
P(F+ f `T
材料：
y~()| L [
鲈鱼一条、彩椒红黄各4分之一个、黄瓜半根、葱姜蒜片各3克、蒜末3克、粉10克糖、米醋45毫升、酱油15毫升。
RV@*c4KvO+
~ vqa7~}m
做法：
4 Y[1aQ(%
1、彩椒洗净去蒂去籽，切条待用。
Um&(&?Xf
`ZC<W]WYX/
2、鲈鱼洗净，去除内脏，从鱼尾处沿着鱼刺，取下鱼肉，两面相同鱼头，鱼尾，鱼骨摆进盘子里，留出放鱼肉的地方。
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tHzZ@72B7
3、鱼肉片成2厘米厚的鱼片，卷圈，码入盘子里。
$56,$K`H
zOQ>d|p?X
4、葱姜蒜片放在码好的鱼的表面。
K tNY_&xd
V+O"j^Z_J
5、放入蒸锅，蒸15分钟取出，去除葱姜蒜片，码入彩椒条，黄瓜丁，待用。
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6F e34n]m
6、锅里放底油，7、8分热，放入蒜末，炒出香味，放入米醋，爆香。
fka c_X$7
'3uVkp 6tF
7、放入白糖，酱油，少许盐，调味，加适量刚刚蒸鱼时多余的汤汁，沸腾后，放入水淀粉勾芡儿淋入蒸好后码号彩椒条、黄瓜丁的鲈鱼上。
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:47 |
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ψ山村老师ζφ
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后记：
V;v8=1t!
1、在取鱼肉的时候，也可以按住鱼头，在鱼头后面开始剃鱼肉。
;5)P6 S.D
mGK|ihYu
2、鲈鱼的肉有些发散，在切片的时候要注意，不卷圈，也可以将鱼肉剁碎，做成鱼丸。
s=;uc] 9g
!4X f~P
3、有的鲈鱼会带有一块鱼油一样的东西，放在盘在的底部，味道会不错。
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:48 |
2 楼
山风流水
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好吃极了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2010-01-16 19:48 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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味道太好了
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-01-16 22:45 |
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