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鱼香茄子的做法
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ψ山村老师ζφ
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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子的做法
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山风流水
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你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-01-16 15:00 |
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ψ山村老师ζφ
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FX HAZ2/\
茄子，豆瓣酱。
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:00 |
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]?+{aS-]?k
1、鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:01 |
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2、起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。
h[?O+Z^
q-rB 2
3、开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了。这是从电视上学的，然后实践出来的，不是我乱说的^_^。
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Posted: 2010-01-16 15:02 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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4、锅上油放入姜蒜末炒香,再放入四川豆瓣酱，炒到油红味香。我这里的图先放豆瓣酱的原因是因为开始没有看见姜，后来找到一块，随便切了一下放进去了。所以做菜之前还是要把东西准备全一点的。
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:02 |
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ψ山村老师ζφ
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5、在一个小碗中加小半碗水，一点糖，加上适量的醋，不要太多糖和醋，调味品宁愿先放少，不好够味时再加一些。倒入豆瓣酱里，水开倒入炸好的茄子。
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:03 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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6、稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡的。
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:03 |
6 楼
山风流水
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有3个月没吃了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2010-01-16 17:49 |
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ψ山村老师ζφ
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不要太多糖和醋
你说再见情人
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Posted: 2010-01-17 01:31 |
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