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水煮鱼头
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ψ山村老师ζφ
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水煮鱼头
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水煮鱼头
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 15:18 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
<?iwi[S
[mk !] r
鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。
re} P
=u`^QE
做法：
K29KS)~;W
Ib8xvzR6I&
1、鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；
c=HL 6v<
^k?Ig.m
2、豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部；
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Posted: 2010-01-16 15:19 |
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3、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；
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Posted: 2010-01-16 15:20 |
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ψ山村老师ζφ
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4、加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的谁煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱；
CwA _jOp
\=A A,Il
5、锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可。
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Posted: 2010-01-16 15:20 |
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ψ山村老师ζφ
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秋天比较容易上火，所以没放太多辣椒~~~~
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Posted: 2010-01-16 15:22 |
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山风流水
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很少吃鱼头
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2010-01-16 18:27 |
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ψ山村老师ζφ
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干辣椒炒出香味
你说再见情人
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Posted: 2010-01-16 22:58 |
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