材料：带鱼300克、葱段20克、蒜片15克，金不换、桂林辣椒酱各少许，
?"q S%EH s((_^yf 盐、蛋黄、粘米粉、生粉、米酒、花生油各适量。
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FB (vf5qF^ 做法：带鱼洗净，切金钱片（将带鱼切1CM厚度的鱼片），
TMQu'<?V V.274e 沥干水分，以少许盐腌制备用；
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e\ 用适量水将粘米粉、生粉、辣椒酱、米酒、蛋黄和金不换拌匀成浆，
|tS~\_O/ IsCJdgG 将带鱼沾上调配好的浆，以平底锅慢火煎至金黄色，
ETVT.R8 *8CE0;p'k 最后加入葱段和蒜片，
0Z {(,GU 9qQFIw~S 猛火爆炒片刻即可。
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