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 东北名菜-锅包肉

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东北名菜-锅包肉
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-12-11 23:08 | [楼 主]
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这些日子特别想吃各种各样的东北菜,我的家乡内蒙古赤峰紧邻辽宁,据说有的村子在某个地界稍微动一下,手机就能收到辽宁移动发的欢迎词儿。那里的饮食习惯和东北差不多,所以说东北菜在我胃里有着不可替代的位置……大笑大笑 .9VhDrCK  
.g?Ppma  
锅包肉是一道东北名菜,好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试。在家的时候爸爸带我去饭店解馋,这道菜是必点滴!手艺不及厨师,但能吃到差不多的味道,对我来说就很知足了!
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-12-11 23:08 | 1 楼
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你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-12-11 23:08 | 2 楼
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原料: OjBg$f~0F  
a:里脊肉、淀粉。 7N I~47s|v  
kY]^~|i6  
b:醋、糖、少许生抽。 rd!4u14  
S$1dXXT  
c:蒜、葱姜、红椒、香菜。 H<bB@(i  
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做法: TaE&8;H#N  
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; br_D Orq|  
ahqsbNu1  
2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿; ^V;2v? O  
GsvB5i  
3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; ;_?RPWZ;MO  
3ew`e"s  
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; Z{spo=  
!i*bb~  
5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;
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顶端 Posted: 2010-12-11 23:09 | 3 楼
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顶端 Posted: 2010-12-11 23:09 | 4 楼
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6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
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顶端 Posted: 2010-12-11 23:09 | 5 楼
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顶端 Posted: 2010-12-11 23:10 | 6 楼
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另附东北菜:
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顶端 Posted: 2010-12-11 23:10 | 7 楼
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酸菜猪肉炖粉条
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顶端 Posted: 2010-12-11 23:11 | 8 楼
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喜欢辣的
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-12-11 23:11 | 9 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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锅包肉 nice
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-12-11 23:28 | 10 楼
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好辣呢,不过我也爱吃辣的
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-12-12 00:21 | 11 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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哩只啦!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-12-17 00:29 | 12 楼
ψ山村老师ζφ
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美味啊,
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顶端 Posted: 2010-12-17 00:47 | 13 楼
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