原料： <o()14  
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黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。

做法： 6?Rm>+2>v  
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1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片； UBrYN'QRNt  
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2、切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀； VieC+Kk  
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3、抄匀的材料静置30-40分钟，到处多余的水份； SY["dcx+  
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4、将所有的蔬菜片尽量摊开，晾晒在通风透气的簸箕上，置于阴凉处晾干； QSW62]=vV  
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5、取适量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡开，冲洗几次后，稍稍挤净水分用冷开水过一遍； d3+pS\&IX?  
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6、锅里加入适量香油，放入花椒小火炒香，拌入蔬菜干里，加入适量盐、糖、白醋调味即可。

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贴心提示： bPC {4l  
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1、黄瓜含有水份较多，可以切的稍微厚一点； qnyFRPC  
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2、晾蔬菜片的簸箕最好有网眼儿的那种，晾的环境要通风阴凉气温不要太高，以避免蔬菜片变味； U&C\5N]  
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3、如果腌制蔬菜片的时候加的盐偏多，食用前最好多冲洗几遍； 0fxA*]h  
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4、完全晾干的蔬菜干，置于密封保险盒里，尽早吃完。

黄瓜、白萝卜、胡萝卜 是为三脆

黄瓜含有水份较多