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萝卜焖鱼腩
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ψ山村老师ζφ
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萝卜焖鱼腩
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图片：
原料：
/F oUo
u<x[5xH+
萝卜半个、鱼腩400克、生姜一块、葱适量。
?56~yQF/2
'W}~)+zK
调料：
0kkRK*fp}x
S_a : ML<
白糖1小勺、生抽1汤匙、柱候酱半汤匙。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-08 16:18 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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做法：
[ \n.[4gq"
7t Kft
1、萝卜去皮后切薄片；生姜切片；
你说再见情人
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Posted: 2009-12-08 16:18 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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2、鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀；
3ji#"cX
~XRr }z_Lq
3、萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟；
@P>@; S
~ @bKQ>Xw
4、另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香；
你说再见情人
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Posted: 2009-12-08 16:19 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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5、把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以啦！（我忘记了买葱，就用了一点青椒代替）
你说再见情人
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Posted: 2009-12-08 16:19 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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1、鱼腩清洗时，必须用刀刮干净肚子部位的黑色内膜，那是鱼腥味的来源哦；
m8#+w 0p)
`G6Nk @9 .
2、萝卜不必起油锅炒，直接放水里煮就好了，炒过的萝卜有时候会有苦味；
Ez+.tbEA,
pb6z)8
3、煮萝卜时放点白糖，可以很好地调出萝卜的鲜甜味；
=l?5!f9
?tg(X [h{S
4、煎鱼不粘锅的最好办法有二：一是油锅必须烧得很热才放鱼；二是可以是纸巾擦干鱼身后拍上干粉，这样煎出来的鱼是绝对不会煎烂啦！
你说再见情人
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Posted: 2009-12-08 16:20 |
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ManHand
我是一个大苹果！
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好饱阿``哈哈哈哈
欢迎加入蓝调粤语NO.1，QQ群号码：385221309
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Posted: 2009-12-08 19:24 |
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山风流水
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一定好味
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-08 22:58 |
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ψ山村老师ζφ
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爆香姜片
你说再见情人
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Posted: 2009-12-09 12:53 |
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