原料： B=Jd%Av  
FO'. a  
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。

做法： $pLJtQ  
2YV*U_\L  
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分； 2#hfBJg@  
T4lE-g2%M  
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份； xP61^*-2  
^^FqN;  
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份； 9ER!K  
'1r<g\l  
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

....

贴心提示： Q GDfX _  
x)o`w"]al  
1、自己晒制的小鱼干不仅干净卫生，而且可以自己调解鱼干的咸度和干爽度，如果是外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬； `oo(\O7t=  
9$P*fx&m  
2、晒干的小鱼干多少会有腥味，建议用密封性好、安全可靠的保鲜盒，推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用； 
rfxLCiV  
!Ql &Ls  
3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊； $9O%,
U@  
00@y,V_]  
4、小鱼干本身带有部分盐分，调味料的用量请自我调节，以免过咸。

欣赏风景时食，唔错

又要喝酒了

Quote:

引用第5楼山风流水于2009-12-04 06:43发表的: -<tfbaA  
又要喝酒了

"~&d=f0m  
_Q1[t9P"  
J<'I.KZ\z  
我要白饭的

小火炒香葱

这个一般般咯

我的天 'V=i;2mB*  
看得俺垂涎三尺 "lFS{7  
^_^

中火慢炸2-3分钟