原料： |Qz"Z<sNYw  
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芋头、剁椒、鸡精、生抽、香油、葱丝。

做法： C..2y4bA}  
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1、芋头洗净擦干； e6HlOGPVQH  
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2、用刮皮刀刮掉芋头的表皮； "g%:#'5  
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3、刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片； ]HV~xD7\  
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4、剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝即可。

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贴心提示： ]b0zkoD9<  
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1、芋头汁也许会引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套； w2 uRN?   
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2、万一沾到少许芋头汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油、或者在火上烤一烤，过段时间痒感自会消失； ; d, JN  
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3、余头最好选用香芋、粉芋口感较好； $I)Tk`=  
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4、芋头的黏液会刺激咽喉，黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，所以烹调时一定要煮熟； XJ f+Eh  
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5、因为剁椒较咸，所以生抽的用量要控制好，以免过咸； EFa{O`_@U  
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6、葱切细丝泡水后会自然卷曲，适合做装饰用。 e/]O<,*  
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芋头是一种碱性食品，脂肪含量很低，富含多种矿物质，其中氟的含量非常丰富，可以有效地中和口腔中的酸性物质，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 ]97Xu_  
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芋头丰富的营养价值，能抵抗衰老、增强人体的免疫功能，并且调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，富含的黏液皂素更能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

颜色漂亮

酸唔酸呢

粉芋口感较好

没有听过能抵抗衰老保护牙齿

得5得架？

我可能食唔到咁辣啊！

同“剁椒鱼头”差唔多

生抽的用量要控制好，以免过咸