用料： 2s\ClT  
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1、去头大虾、粉丝（事先开水泡发）、葱姜蒜（切末）； 1UP=(8j/  
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2、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁。

做法： bhW&,"$Z  
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1-2、用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠； FJsM3|{2=d  
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3、热锅热油爆香葱姜蒜末； *M6j)jqV  
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4、加入调好的酱汁煮开，盛起； Ed#Hilk'  

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5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里； c$;Cpt@-j  
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6、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。

贴心提示： F dv&kK!  
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1、剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动； iy tSC  
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2、开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明； (I.uQP~H  
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3、关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量； 54F([w  
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4、一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久； kq%`
9,XE  
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5、蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵； z5'VsK:  
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6、无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀； R&xD|w8UjM  
Z<,gSut'Y  
7、蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减； =
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Y"l!3^  
8、葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄； |9\Lv$
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9、装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可； W' 2)$e  
*<0g/AL  
10、对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

....

食完虾``下面D粉丝都好味

来瓶酒吧

盐适量调成酱汁

嘻,最钟意食虾咯.

Quote:

引用第5楼山风流水于2009-12-04 05:36发表的: tqK=\{U  
来瓶酒吧

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yVaUt_Zi  
应该话多几瓶. Q uB+vL  

根据各家的口味适量增添材料用量