材料:南杏粉250克、桂花鱼一条、姜3片。
2XE4w# [j `@ObM[0p( 做法:南杏粉用清水调成稀浆。
-~5yl} ScI9.{ 桂花鱼起片,鱼头鱼腩留起,鱼片用生粉生抽生油捞匀,腌制片刻。
rnW i<Se :( `Q4D~l 杏粉浆下镬煮滚,调小火变微沸状态,
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Z/0M9 Q% 下鱼头鱼腩,浸至八成熟,
a+X X?uN{ 'HC4Q{b` 下鱼片焯熟即可。
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