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香辣小鱼干
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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香辣小鱼干
0
图片：
原料：
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小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-08 21:31 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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图片：
做法：
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1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
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8_ }t,BC
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
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Tow =B
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
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9K@ I
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-08 21:32 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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Posted: 2009-12-08 21:33 |
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ψ山村老师ζφ
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贴心提示：
fm%-wUgj
QW%BKF!
1、自己晒制的小鱼干不仅干净卫生，而且可以自己调解鱼干的咸度和干爽度，如果是外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬；
Uw_z9ZL
m`ab5<%Gn
2、晒干的小鱼干多少会有腥味，建议用密封性好、安全可靠的保鲜盒，推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用；
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.We"j_ }
3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊；
D8_-Dvp7H
{~d8_%:b
4、小鱼干本身带有部分盐分，调味料的用量请自我调节，以免过咸。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-08 21:34 |
3 楼
山风流水
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下酒最好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-09 00:44 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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Posted: 2009-12-09 12:33 |
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