原料： *W i(%  
NGb`f-:jw  
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

做法： . 36'=K  
bz H5Lc{%  
1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段； iO#H_&L.p  
zG
Ze|-  
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟； xKsn);].`  
)#3,y6  
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁； C&Nd|c  
1t!Mg{&e[x  
4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

....

贴心提示： 6H_7M(f  
~kAen  
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作； ^l"  
]@MBE1M  
2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好； %4rPkPAtrp  
8 m T..23  
3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液； `^7ARr/  
LlfD>cN  
4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面； 89{@2TXR
 
_~b$6Nf!83  
5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节； l^ aUN  
<rs"$JJV  
6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。

这个觉得不太好吃

喜欢豆腐

鸡蛋韭菜液里2-5分钟