材料：黄鳝1条、湖南青椒（去籽切件）50克、姜片15克、
8tPq5i HfmTk5|/ 豆豉10克、蒜头（拍碎）15克、葱段10克，
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7eh}Je8 盐、鸡粉、绍酒、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
{$Fg+~ r#^X] 做法：黄鳝宰好，用盐拌后洗净，再放入少许白醋，
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2 :^ ?ZVi59j 然后用温水烫泡片刻，把黏液去除，洗净，切片，
*crpM3fO> [)9bR1wh 加少许生粉、胡椒粉拌匀备用。
`@=}5 9+| _.wLQL~y 开锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头和青椒，
j s7J#b7 j'CRm5O 下鳝片大火翻炒至熟，攒绍酒，
&|Z:8]'P 0.|tKetHq 以盐、鸡粉调味炒匀，上碟即可。
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