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wfqx 【材 料】
n; Lo 排骨 600公克
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芒果 200公克
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p\l 青蘆筍 80公克
>s;oOo+5 蒜頭 10公克
,NjX&A @ 地瓜粉 3大匙
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Opl 【調 味 料】
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aY'0wa 水 2大匙
pTc$+Z7 3 糖 1/2大匙
=s`XZkh 鹽 1小匙
i:C.8hm AE 芒果汁 1/2大匙
-b@v0%Q2M* s[Y)d>~\$= 【醃 料】
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L 糖 1/2大匙
!>CE(;E>z 鹽 1/2大匙
S Cgyp( 醬油 1小匙
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Ar 蒜末 少許
AEB/8%l};v 芒果汁 1/2大匙
r3n=<l!Jr eL<m.06cfY 【做 法】
-L+\y\F -0{T 1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約1小時。
@<hF .4,] y2oB]^z &n 2.芒果去皮切成約4公分的長條狀；青蘆筍川燙後，切成約5公分長短備用。
VI(RT-S6 0eQ~#~j& 3.將作法1的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。
aeEw# pGO| ~:E/L 4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法3的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。
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z-5GH| 6
"BtfQ") 5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭爆香後，加入作法4的排骨酥和水、糖、鹽、芒果汁拌抄約1分鐘，轉小火慢煮。
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l0qdk #v 6.鍋內湯汁略收後，加入作法2中的芒果和青蘆筍拌抄約10秒即可起鍋。
