材料:海虾300克、芽菜200克、姜片15克、拍蒜15克、辣椒干10克,
iy!SqC h4ozwVA 鲜磨白胡椒粉少许,
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盐、料酒、花椒、麻油、鸡汤、菜油各适量。
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Z^5 wE~&Y?^ 做法:虾洗净,剪去虾头、须和脚,在虾背的位置开边,
4yK{(!&i+ Tfq7<<0$N 去除虾肠,用盐、鲜磨白胡椒粉调味,备用;
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) B je;C}4 开锅下油,放入姜片、蒜头、花椒和辣椒干爆香,
h;[<4zw ,tTq25~H\ 下少许鸡汤和麻油煮至香气溢出,捞起所有的渣,备用;
$U=j<^R}a 9QP- ~V{$ 芽菜洗净灼熟上碟,放入大火爆炒熟的海虾,
l4bLN Y~TD)c= 淋上煮好的香油即可。
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