材料:海虾300克、芽菜200克、姜片15克、拍蒜15克、辣椒干10克,
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a cg$@x\fJ 鲜磨白胡椒粉少许,
F gM<2$h [#>ji+%= 盐、料酒、花椒、麻油、鸡汤、菜油各适量。
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fo\ 做法:虾洗净,剪去虾头、须和脚,在虾背的位置开边,
jW5n^Y) rK W<kQT 去除虾肠,用盐、鲜磨白胡椒粉调味,备用;
PDaHY 3!M;Z7qF] 开锅下油,放入姜片、蒜头、花椒和辣椒干爆香,
h4x*C=?A ">]v'h(s 下少许鸡汤和麻油煮至香气溢出,捞起所有的渣,备用;
+U9Gj# `JyTS~v$ 芽菜洗净灼熟上碟,放入大火爆炒熟的海虾,
4:-h\% [H-,zY 淋上煮好的香油即可。
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