灌汤小笼包

不用发面的灌汤小笼包。

材料： q,e{t#t  
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猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。

拌馅： Af`qe+0E  
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把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。

和面： %[x
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普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许。 ihd^P]  
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（面要和的有筋道，记得多揉，揉好了饧一会再揉一会，小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很过瘾。）。

开始包了，想着包小笼应该和包包子是一样的吧？如是就按了包包子一样的方法。

小结： w31 Ox1>s  
今天做的灌汤小笼包，口感还是不错的，里面也有很多的汤。但是等小牛自鸣得意的拍完照的时候，觉得皮吃起来有一点点硬（可能是拍照太久，风干了吧，阿哈哈），如果有那位高手发现小牛在制作的过程中有什么问题，请一定记得给小牛点拨点拨哈。

都几难整过啵

满口汤汁

我喜欢用猪肉做饀,而且是选多筋的 k {
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这样吃起来才有口感 ')y2W1  
至於皮,我建议楼主用生熟粉搞的皮会好點 L8VOiK=,  
先用生秎加水調成稀糊,再用开水冲下去,使之成糊 {>f"&I<xw  
再加入面粉,那样搞出来的面皮效果会很好 .

口感还是不错的

美味早点

哈哈很过瘾