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 酥脆豆芽煎饼

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酥脆豆芽煎饼
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  • 银纸:5 | 操作人: 山风流水 | 理由:
  • 你说再见情人
    错过你一切已不再重要

    顶端 Posted: 2009-11-21 15:34 | [楼 主]
    山风流水
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    好像不错
    也可以清心
    可以清心也
    以清心也可
    清心也可以
    心也可以清
    顶端 Posted: 2009-11-21 15:38 | 1 楼
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    用料&做法:(看图说话)
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要

    顶端 Posted: 2009-11-21 15:43 | 2 楼
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    贴心提示: $2l<X KT-  
    *uJcB|KX  
    1、如果愿意,豆芽的根部尽量摘去,以免影响口感; o#wDA0T  
    BJzNh>-#=  
    2、如果筒筒家里有白米磨的米粉,用来替代面粉会有不一样的口感; ESdjDg$[u  
    Qs24b  
    3、煎的时候,蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里,不要开始只舀了豆芽,最后却只剩下蛋面糊; l(;~9u0sa  
    [se J'Io  
    4、加入的苏打粉(Baking Soda,也叫小苏打、碱面?)不要太多,否则碱味太重,用筷子头沾一点即可; Gt9(@USK  
    b(<#n6a}\  
    5、苏打粉遇油脂受热产生化学作用,会而使煎炸的食品膨松酥脆,如果没有不加也可以; yQ5F'.m9e  
    gJYB)LjH"  
    6、饼糊到入煎锅第一面煎1-2分钟左右,轻轻晃动锅,如果饼体也随之晃动,证明和锅接触的一面煎好了,然后翻面煎另一面; <w@ziUr  
    2%0J/]n\A"  
    7、可以根据自己的喜好,在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等; }Yd7<"kp  
    Jb. V4  
    8、喜欢更香脆的口感,可以适当的调整煎制的时间; m0XdIC]s  
    i"eUacBz/-  
    9、嗜辣的筒子,甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱,味道自然更胜一筹。
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    顶端 Posted: 2009-11-21 15:44 | 3 楼
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    不错不错
    顶端 Posted: 2009-11-21 17:25 | 广东省佛山市电信 4 楼
    山风流水
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    流口水了
    也可以清心
    可以清心也
    以清心也可
    清心也可以
    心也可以清
    顶端 Posted: 2009-11-21 17:25 | 5 楼
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    味道自然
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    顶端 Posted: 2009-11-22 11:02 | 6 楼
    山风流水
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    喜欢豆芽
    也可以清心
    可以清心也
    以清心也可
    清心也可以
    心也可以清
    顶端 Posted: 2009-11-22 22:57 | 7 楼
    ψ山村老师ζφ
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    煎炸的食品
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2009-11-23 10:08 | 8 楼
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