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酥脆豆芽煎饼
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ψ山村老师ζφ
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酥脆豆芽煎饼
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酥脆豆芽煎饼
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山风流水
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你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 15:34 |
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山风流水
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也可以清心
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Posted: 2009-11-21 15:38 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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用料&做法:(看图说话)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 15:43 |
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ψ山村老师ζφ
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贴心提示:
$2l<X KT-
*uJcB|KX
1、如果愿意,豆芽的根部尽量摘去,以免影响口感;
o#wDA0T
BJzNh>-#=
2、如果筒筒家里有白米磨的米粉,用来替代面粉会有不一样的口感;
ESdjDg$[u
Qs24b
3、煎的时候,蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里,不要开始只舀了豆芽,最后却只剩下蛋面糊;
l (;~9u0sa
[se J'Io
4、加入的苏打粉(Baking Soda,也叫小苏打、碱面?)不要太多,否则碱味太重,用筷子头沾一点即可;
Gt9(@USK
b(<#n6a}\
5、苏打粉遇油脂受热产生化学作用,会而使煎炸的食品膨松酥脆,如果没有不加也可以;
yQ5F'.m9e
gJYB)LjH"
6、饼糊到入煎锅第一面煎1-2分钟左右,轻轻晃动锅,如果饼体也随之晃动,证明和锅接触的一面煎好了,然后翻面煎另一面;
<w@z iUr
2%0J/]n\A"
7、可以根据自己的喜好,在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等;
}Yd7<"kp
Jb. V4
8、喜欢更香脆的口感,可以适当的调整煎制的时间;
m0XdIC]s
i"eUacBz/-
9、嗜辣的筒子,甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱,味道自然更胜一筹。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 15:44 |
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Posted: 2009-11-21 17:25 | 广东省佛山市电信
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山风流水
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流口水了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
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Posted: 2009-11-21 17:25 |
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ψ山村老师ζφ
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味道自然
你说再见情人
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Posted: 2009-11-22 11:02 |
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山风流水
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喜欢豆芽
也可以清心
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Posted: 2009-11-22 22:57 |
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ψ山村老师ζφ
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煎炸的食品
你说再见情人
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Posted: 2009-11-23 10:08 |
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