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碧绿蛋羹
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ψ山村老师ζφ
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碧绿蛋羹
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材料：
^qy$M>
鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量
m/cbRuPWgP
"7l p|0 I
胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 15:40 |
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做法：
m6n?bEl6I
1、将鸡蛋打散，将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀，趁热将水冲入蛋汁中，边冲边搅拌
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Posted: 2009-11-11 15:41 |
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2、将蛋汁过筛到深盘中
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Posted: 2009-11-11 15:42 |
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3、加盖或者盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟左右
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Posted: 2009-11-11 15:42 |
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4、芦笋用水焯熟，留头部待用，其余用搅拌机打成泥
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Posted: 2009-11-11 15:43 |
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5、将芦笋蓉倒入锅中，加1倍水稀释
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Posted: 2009-11-11 15:44 |
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6、加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡
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Posted: 2009-11-11 15:45 |
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7、将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，虾仁用盐、胡椒腌过后，用平底锅煎熟放在蛋羹上
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Posted: 2009-11-11 15:46 |
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芦笋可以用菠菜代替，虾仁可以和蛋羹一起蒸熟
IR_&dWHyc
fX o$1!
蒸蛋羹时为什么要加盖? 因为蒸锅中滴落的水滴会让蛋羹表面凹凸不平
PBkTI2 v
3MqyHOOv
为什么打好的蛋液要过筛? 可以去除蛋液中的杂质,让蛋羹更滑嫩,不过筛也无所谓
Y)V )g9
iX]tL:,~i
关于更多蒸蛋羹的学问和窍门，推荐大家看食尚煮妇的虾仁蒸嫩蛋（人为什么要结婚），除了美食，你会获益量多
0oT~6BGm
"pRi1Y5)l
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋，但是每人每天不要吃超过两个鸡蛋。
2 ~ [
d8N{sT
芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一。
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Posted: 2009-11-11 15:46 |
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应该好吃
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-11 19:14 |
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哇~~太酷了~哈哈
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Posted: 2009-11-12 14:45 |
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健康的芦笋
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-12 21:40 |
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好好吃的样子哦
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Posted: 2009-11-12 22:51 |
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