做法;1)米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟. zDx*R3%
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不容易燋底.) l5esx#([*R
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2)排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟. sAfNu~d
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3)在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里. ! 4{T<s;q
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先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时, S[ 5e,E w
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把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10 l#k&&rI5x.
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分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)然后熄火,再焖10分钟 nH7i)!cI~
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就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,等不及了吧?
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