材料:魭鱼片300克、蛋清1只,姜片、葱花、拍蒜各15克,芽菜100克,
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盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、菜油各适量。
/wB<1b" !5Ko^: +Y 做法:魭鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用;
33lD`4i+ m$xL#omD 开锅烧开油,放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香,
u/e-m/ `}ak;^Me 倒入500毫升水煮开,放入鱼片烫2分钟,
T|NNd1> r5XG$:$8\ 倒入装有芽菜的盘上,再烧开油,
Kd8V,teH "8wRxDr+ 放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香,倒在鱼片上,
k:nR'TI yjODa90!G 最后撒上葱花即可。
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