材料：魭鱼片300克、蛋清1只，姜片、葱花、拍蒜各15克，芽菜100克，
[@]i_L[ ih |&q 盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、菜油各适量。
;q#Pl!*5 ;wZplVB7y 做法：魭鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用；
/J(~NGT -U\s.FI.AR 开锅烧开油，放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香，
rqKK89fD' 9! yDZ<s 倒入500毫升水煮开，放入鱼片烫2分钟，
V >~\~H2Y k ,ezB+ 倒入装有芽菜的盘上，再烧开油，
M<Y{Cs Iv u'0vF 放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香，倒在鱼片上，
p4 $4;) N(O* "
1b 最后撒上葱花即可。
xS=" o $J0o%9K
L D%SL J: 图片欠奉
q 2 ;CvoF v"<M
~9T) Ql,WKoj* 
