材料：魭鱼片300克、蛋清1只，姜片、葱花、拍蒜各15克，芽菜100克，
] \RSHz 0^}'+t,lc 盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、菜油各适量。
Ue3B+k9w G?1x+H;o5 做法：魭鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用；
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q"/=[a <F)w= _%& 开锅烧开油，放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香，
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kj"y 1rv$?=Z 倒入500毫升水煮开，放入鱼片烫2分钟，
*hZ~i {c,7 PPC Tc|G 倒入装有芽菜的盘上，再烧开油，
Vo9>o@FlLM |rxKCzjm 放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香，倒在鱼片上，
"VDk1YX_&l p584)"[*t 最后撒上葱花即可。
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