原料： f/spJ<B).4  
^;J@]&[ ~  
鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、红辣椒、花椒、水淀粉、花生油。

做法： cGOE$nL  
,MOB+i(3*u  
1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒、水淀粉拌匀； O&d
(FJZ  
k 2;m"F  
2、花生米用油炸脆，放凉备用； I%{^i d@  
--",}%-  
3、把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉加水调成芡汁； gEU)UIJ  
]DC]=F.  
4、起油锅，油温热时下入干红辣椒和花椒炸香， ?vf\_R'M  
LUS7-~:F  
5、下入鸡丁炒散，放入葱段、姜蒜片炒匀； ?uQ|?rk  
/x-Ja[kL  
6、鸡丁变色后，烹入芡汁； iWQBo>x  
!i}G>*XH,  
7、加炸好的花生米翻炒几下，汤汁变至粘稠出锅即可。

温馨提示： =-q)I[4#  
Dnp^yqz*  
1、炸花生米时，花生米和油同时下锅，小火煎炸，花生米发出噼啪声响马上关火； R4v=i)A~Z  
5q)Ee d  
2、花生米凉透后再下锅，口感更香脆； m83i6"!H  
B;-oa;m:E=  
3、红辣椒和花椒要用小火炸，出香味后迅速下入鸡丁，否则容易炸糊。 \{&55>  
}5]NUxQ_  
此菜特点：色泽金黄，鸡肉鲜嫩、花生米香脆、咸辣略带酸甜。

应该是粤菜吧

不错啊。享受。

名菜一道

不错啊。

是粤菜吧

~ 真想尝尝