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 银耳汤的五大功效:紫薯银耳汤

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银耳汤的五大功效:紫薯银耳汤
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-12-05 20:30 | [楼 主]
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天儿挺冷的,上个暖暖的甜汤。 <f6PULm  
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银耳汤是我经常煮着喝的,我喜欢把银耳撕得碎碎的,再配上不同的材料一起煮,有时是木瓜,有时是雪梨,有时是桂圆红枣之类的。炖上一个多小时,煮成粘稠的汤水。我自己喝,只放少少的冰糖,只要一点点的甜就够了,一杯一杯当水喝。 /RC!Yi  
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这段时间开始在米饭里添加粗粮,所以家里备了一些红薯紫薯。有一天煮银耳汤的时候,就想着把紫薯加进去试试看——煮出来的汤真的让我很惊艳,美美的紫色。味道也很好,和银耳并不冲突,看来紫薯是蛮适合做甜汤和甜品的食材。 IpJv\zH7  
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都说女人是水做的,嘻嘻,俺这碗水也风吹日晒雨淋霜打了二十多年了,那啥,早不清澈啦——看来是做不成啥子依云之类滴高品质矿泉水了,只能奔着炉灶上那一锅还算滋润养人的银耳汤努力了,慢慢熬吧,哎。
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:30 | 1 楼
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:31 | 2 楼
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原料:紫薯、银耳、冰糖。
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:31 | 3 楼
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:33 | 4 楼
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做法: (}FW])y  
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1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。 h*#2bS~nl-  
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2、紫薯去皮切小丁。 [CDXCV-z  
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3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。 %O&m#)|  
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——大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:34 | 5 楼
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:35 | 6 楼
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4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。 T;i?w  
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——水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。 E rr4 %-  
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5、6、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。 N]B)Fb  
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——冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:36 | 7 楼
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:37 | 8 楼
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另,关于银耳汤的营养和功效,我从网上查了一些,整理如下: D|l,08n"?  
/Y,r@D  
(1)银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。 n#4Gv|{XMD  
61} i5o  
(2)银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。 !siWEzw  
&f-hG3/M  
(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。 %]!adro~  
F?9SiX[\  
(4)银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。 );Z]SGd  
fxd0e;NAAh  
(5)银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:37 | 9 楼
ψ山村老师ζφ
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:37 | 10 楼
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有药用价值的
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顶端 Posted: 2010-12-05 20:38 | 11 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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colorful
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-12-06 00:08 | 12 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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天然顏色嗎
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-12-06 00:08 | 13 楼
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好美哦~
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顶端 Posted: 2010-12-06 13:46 | 14 楼
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