银耳汤的五大功效：紫薯银耳汤

天儿挺冷的，上个暖暖的甜汤。 /+11`B0
9  
_#kjiJj*  
银耳汤是我经常煮着喝的，我喜欢把银耳撕得碎碎的，再配上不同的材料一起煮，有时是木瓜，有时是雪梨，有时是桂圆红枣之类的。炖上一个多小时，煮成粘稠的汤水。我自己喝，只放少少的冰糖，只要一点点的甜就够了，一杯一杯当水喝。 u
B`H9  
9b8kRz[ c  
这段时间开始在米饭里添加粗粮，所以家里备了一些红薯紫薯。有一天煮银耳汤的时候，就想着把紫薯加进去试试看——煮出来的汤真的让我很惊艳，美美的紫色。味道也很好，和银耳并不冲突，看来紫薯是蛮适合做甜汤和甜品的食材。 ]+OHxCj:  
XDot3)2`  
都说女人是水做的，嘻嘻，俺这碗水也风吹日晒雨淋霜打了二十多年了，那啥，早不清澈啦——看来是做不成啥子依云之类滴高品质矿泉水了，只能奔着炉灶上那一锅还算滋润养人的银耳汤努力了，慢慢熬吧，哎。

....

原料：紫薯、银耳、冰糖。

....

做法： >'wl)j$  
4]A2Jl E  
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。 xu(5U`K  
R}c,ahd  
2、紫薯去皮切小丁。 \.2?951}  
S-WD?BFC  
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。 TKj8a(R_  
5p}Y6Lc\j  
——大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

....

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。 R'RLF =  
;xF5P'T?|  
——水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 o.Ld .I)  
!DsKa6Zj  
5、6、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。 =7%1]  
mqL&bmT  
——冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

....

另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下： JDi\?m d.  
Li[ :L  
（1）银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。 R( jp  
HE>6A|rgDr  
（2）银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。 
`_`
\jd@  
@w?y;W!a>  
（3）银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。 x+niY;Z E  
7f!"vhCXM;  
（4）银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。 [wHGt?R  
8UY[$lc  
（5）银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

....

有药用价值的

colorful

天然顏色嗎

好美哦~