原料：竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙（10克） G}AfCd4  
做法： gNo.&G [  
1、将柴鸡半只，洗净斩成块，竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 gBf%9F  
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末，将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。 5<Xq7|Jt  
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味，捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。 v.c2(w/P  
4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

我中意饮汤

嘻嘻！！唔系我吹咖！竹荪無論系煲雞定系煲鹅個湯好正啊！！正宗又靚嘅竹荪好貴啊！要幾百蚊一斤啊！建議樓主試嚇咯！！

竹生已前好貴,現在抵食!!

樓主識貨啊！！以前確實系幾貴嘅！！不過依家就便宜佐少少啊！都要幾百蚊一斤啊！！系酒店整煲咁嘅湯都要幾百蚊啊！而且竹荪好少啊！！所以建議大家自己買返去煲啊！！