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 虎皮青椒的做法

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虎皮青椒的做法
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-02 23:08 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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这是我很喜欢的一个菜,十分下饭,甚至,我闻到那种由辣椒的焦糊味、醋味、酱油味混合在一起的味道,都会忍不住咽口水。 ]>j_ Y ,  
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餐厅里的虎皮青椒是先用油炸,所以卖相会好看一些,但是我觉得这种生煸出来的更好吃。 NyNu1V$  
[Y+ bW#'  
不能吃辣的朋友,请选择那种不辣的尖椒。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:09 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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材料: G3n7x?4m  
尖椒(选择个头较大、肉质较厚的青椒)200克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、盐半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、鸡精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:09 | 2 楼
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图片:
做法: ibEQ52  
1,将青椒洗净,去蒂,因为太长所以我将它一分为二了,去籽(不去也可以)待用;
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:10 | 3 楼
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图片:
2,炒锅放火上烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:10 | 4 楼
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图片:
3,待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时(注意尺度,不要全糊了),倒入油,一起翻炒;
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:11 | 5 楼
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4, 加入酱油和盐翻炒;
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:11 | 6 楼
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图片:
5,加入醋、糖和鸡精,炒匀即可。
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:12 | 7 楼
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图片:
友情提示: y>C !cYB  
1,青椒要选择个头较大、肉质较厚的,并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。 ub?dfS9$_  
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2,将青椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。 ;1~n |IY  
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3,在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫。
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:13 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
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辣椒:维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛胃及十二指肠溃疡。  Pw +nO  
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据科学家的研究,辣椒还有很多作用,比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。 fE)o-q6Z  
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另外,辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。 |'P$zMAF  
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但是患有急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:14 | 9 楼
山风流水
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最怕这个
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-11-02 23:16 | 10 楼
ψ山村老师ζφ
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一流呢~好喜欢
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顶端 Posted: 2009-11-02 23:44 | 11 楼
山风流水
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药用价值还有点
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-11-03 20:04 | 12 楼
ψ山村老师ζφ
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超级喜欢O(∩_∩)O~
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-11-03 21:10 | 13 楼
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