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【材　 料】 o13jd NQ-  
帶皮三層肉 300公克 \L(cFjLIl  
蒜苗 100公克 o'$"MC+  
紅椒 半條 7j\^
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【調 味 料】 E+O{^C=  
鹽 1茶匙 E SRj<p%W  
酒 1茶匙 x^[,0?y2  
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【做　 法】 XeI2<=@%  
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1.將帶皮三層肉洗淨，放入滾水鍋內，以小火煮15分鐘至熟撈出後，於表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼後切成0.4公分片狀備用。  Gn8sB  
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2.將蒜苗、紅椒洗淨後，切片備用。 ce\d35x!  
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3.取鍋燒熱後轉小火，放入作法1醃好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。 tJ6@Ot  
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4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩餘的1/4鹽，以小火續炒１分鐘即可。

非常之正