鲜虾粥~

用料： $H3C/|  
鲜基围虾----去头，剥成虾仁，如果是做给小宝宝吃话，把剥好的虾仁用刀背剁细点，方便宝宝咀嚼，注意只能用刀背来处理，用刀口来处理虾就成泥了，而且虾肉也会没有弹性！ g&p(XuN  
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生菜叶----取新鲜嫩绿的菜叶部分，洗净，切丝备用！ ^pe/~ :a  
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姜----按个人喜好切丝，切末都可以，给宝宝吃就切成片，喂的时候容易剔出来！ r,IekFBs  
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做法： 7^rT-f07  
1、往处理好的虾肉里加一点蛋清，往一个方向搅拌，裹上蛋清后的虾肉会更鲜嫩！用蛋清的好处在于不会破坏粥清爽的质感，而且还增加了鲜味和营养，如用过多的淀粉来处理会让粥起糊，吃起来会不太爽滑！！ c %Y*XJ'  
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2、煮粥的方法：水开后，倒入洗好的米，这样会让米迅速膨胀出浆，煮出来的才粥才会稠！ lrHN6:x(Y4  
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3、粥煮好后，把火调小，先倒入用蛋清调好的虾肉，轻轻搅动两下，加入切好的生菜丝，即可关火！ "&D0Sd@[?  
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4、在煮好的粥里散上一点盐花和胡椒，滴上数滴香油，鲜美的粥就做好了！

好粥一个

海鲜粥好好味。

虾肉会更鲜嫩！