] S<y,d- h~ )oiT2v 客家小吃的美味是眾所皆知，菜包則是客家人以往在過節時的點心。
B- =*"H?q xwh H_[ 材料：
w'oP{=y[ 1. 西米露-──380克
1H`T=:P? 糯米粉──380克
w-*$gk] 2. 白蘿蔔──1800克
h4N!zj[ 五花肉──120克
J;,6ydf8! 香菇──4朵（切絲）
jU
|0!] 蝦米──（3茶匙）
;
>Tk o< 青蒜──（切片）
mE^mQ [Dk 紅蔥頭──（5瓣切片）
*xR;}%s\ 3.柚子葉──數片
S'#KP zy. 7Gd)=Q{uur 調味料:
dIgaw;Ch] 柴魚精──1茶匙
/_
}xTP"9 胡椒粉──1湯匙
GzxtC & 鹽──1茶匙
[ R1S+i -f IX6 作法:
t"k 6wv;Tq Fn.wd`'0 1. 西米露泡水6個鐘頭。蝦米及香菇泡水備用。
E,&B P$B zim]3%b*A; 2. 西米露和糯米粉一比一混合，搓成麵皮。
^Lr) STh nQ 2V 3. 蘿蔔刨成絲，煮熟，裝袋後壓乾。
k_?xi OSh xtMN<4#E 4. 起鍋加入材料2及調味料拌炒，最後包餡捏形，放在柚子葉上。
_ Bm/v^( L"6qS3
[= 5. 水滾後，蒸15分鐘，每5分鐘開蓋一次讓它透氣。
