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【材　 料】 [RS|gem`  
梅花薄肉片 150公克 O6@j &*jS  
黃豆芽 300公克 ,1hxw<sNR  
紅辣椒 1支 f@6QvkIa  
薑末 5公克 e*sfPHt  
蒜末 5公克 2Zm0qJ  
蔥 2支 87=&^.~`  
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【調 味 料】 a a< 8,;  
A.醬油 30㏄ 0`Kj25  
米酒 30㏄ )z>|4@,  
糖 6公克 Pi=+/}  
陳年豆瓣醬 10公克 ;$HftG>B  
B.香油 少許 .28<tEf  
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【醃　 料】 -<6 \1J  
醬油 5㏄ } j<)L,  
酒 5㏄ __uA}fZp  
糖 少許 _,
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【做　 法】 CMe 06^U  
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1.黃豆芽放入沸水中加入少許的鹽、薑片（份量外）略為汆燙去除豆澀後，撈起瀝乾備用。 "<6G6?sz  
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2.梅花薄肉片切成5cm長段，以醃料略為醃拌；紅辣椒切末；蔥切段，備用。 I
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至變色，撈起備用。 i|c'Lbre`  
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4.另熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入薑末、蒜末與作法2的紅辣椒末炒香，再加入蔥段與作法1的黃豆芽拌炒均勻。 rUTcpGH  
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5.於作法4的鍋中加入作法3的五花薄肉片及調味料拌炒入味，起鍋前淋上香油即可。

家常菜啦.

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