?bH&F uSgR|b;R] 原料/調料：
<%iRa$i5 8= kwc 豬肝400克，熟豬油200克，木耳20克，泡辣椒4只，料酒2茶匙，時菜20克，蒜、蔥、姜各適量，生粉少許。
}B e;YIhG YEPQ/Pc 製作流程：
MfA@ )v H-&T) ①將豬肝(選用新鮮細沙豬肝)洗淨，濾干水分，去掉肝筋，切成約0．3厘米厚的「柳葉片」。蔥和泡辣椒切成「馬耳形」。姜、蒜去皮切成薄片。木耳發透、洗淨、去掉雜質。時菜取真嫩心。
\5iM r[s |ns
B'Q ②將切好的肝片裝入碟內，用鹽和生粉水拌勻，將醬油、鹽、味精、料酒、生粉水加適量的上湯，在碗內調成汁。
>'1 [Bh {Z,_/@}N ③燒熱鍋，下熟豬油燒至七成熟，倒入拌好的肝片，速將肝片炒散，立即下姜、蒜、泡辣椒炒幾下，再倒入木耳、蔥、菜心翻炒均勻，下調好的汁料即可。
