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【材　 料】  mh%VrAq  
梅花薄肉片 150公克 &]Tmxh(  
黃豆芽 300公克 Uo49*Mr  
紅辣椒 1支 gXU8hTd8  
薑末 5公克 bA 2pbjg=  
蒜末 5公克 y =@N|f!  
蔥 2支 \V:^h[ad  
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【調 味 料】 K3C<{#r  
A.醬油 30㏄ ?2a$*(  
米酒 30㏄ %y@AA>x!  
糖 6公克 13PS2  
陳年豆瓣醬 10公克 \v{=gK   
B.香油 少許 )"LJ hLg  

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【醃　 料】 67TwPvh  
醬油 5㏄ H]!"Zq k  
酒 5㏄ /(T?j!nPE  
糖 少許 BHw, 4#F1;  
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【做　 法】 7KPwQ?SjT  
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1.黃豆芽放入沸水中加入少許的鹽、薑片（份量外）略為汆燙去除豆澀後，撈起瀝乾備用。 KgG4*<  
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2.梅花薄肉片切成5cm長段，以醃料略為醃拌；紅辣椒切末；蔥切段，備用。 <or2  
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至變色，撈起備用。 v@Ox:wl>  
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4.另熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入薑末、蒜末與作法2的紅辣椒末炒香，再加入蔥段與作法1的黃豆芽拌炒均勻。 - YV>j  
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5.於作法4的鍋中加入作法3的五花薄肉片及調味料拌炒入味，起鍋前淋上香油即可。

家常菜啦.

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