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【材　 料】 hHsCr@i  
里肌肉排 2片 #Mt'y8|}$  
洋蔥 適量 l+'@y (}Q  
青椒 適量 $9DV}  
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【調 味 料】 _ cK"y2  
黑胡椒醬 適量 |*W`}i  
奶油 50公克 JzJS? ZF  
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【醃　 料】 `Ym7XF&  
鹽 少許 .az+'1  
細砂糖 少許 s l|n]#)  
米酒 1大匙 Y]aVa2!Wb  
A1牛排醬 1/2大匙 ~6z<tyD^  
醬油 1/2大匙 5A,@$yp+  
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【做　 法】 &13qlc6  
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1.肉排洗淨擦乾水分，放入袋中拍打數下後取出，備用。 =EI>@Y"  
2.洋蔥、青椒切條，備用。
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3.取一容器將作法1的排骨放入，加入醃料攪拌均勻醃10分鐘。 *Ppb;   
4.取一平底鍋燒熱後，加入奶油均勻地抹在平底鍋內。 )-q#hY  
5.將作法3的排骨放入平底鍋煎約3分鐘至上色。 :c@v_J6C&  
6.加入作法2的材料及黑胡椒醬一起攪拌拌均勻，煮入味即完成。 rmS.$h@7 m  
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【備　註】 *HFRG)[V  
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黑胡椒醬 V9*Z  
材料：黑胡椒粒1/2大匙、A1牛排醬2大匙、辣醬油1大匙、醬油1大匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、蒜末10公克、洋蔥末10公克、水60cc、太白粉水1大匙 _FXvJ}~m  
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作法： >J+'hm@  
1.起一乾鍋，放入黑胡椒粒炒香後，盛起備用。 F!*u}8/_!  
2.起一鍋放入2大匙的油燒熱，放入蒜末、洋蔥末一起炒香，再放入全部材料、一起攪拌均勻，煮至入味。 QH:k5V~  
3.再以少許太白粉水勾薄芡，煮至稠狀即完成。

琴晚食咗件猪扒