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盐水菜心（广东菜心简单又好吃的做法）
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盐水菜心（广东菜心简单又好吃的做法）
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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盐水菜心（广东菜心简单又好吃的做法）
0
图片：
原料：
;B c <u[G
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菜心500克。
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K^1O =1gY
辅料：
oew]ijnB
%BP)m(S7
油1汤匙、盐1汤匙（我用的是细盐，粗盐的话要减分量）、生姜1大块。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 20:15 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
做法：
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h K;9XJAf
1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；
!l NCuR/T
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2、生姜切成姜丝；
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3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；
yC \dM1X
m';j#j)w
4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身；
yX 9 .yq
'F2g2W`
5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐；
6`Hd)T5{w
dynkb901s
6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦！
你说再见情人
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Posted: 2009-10-11 20:16 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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Posted: 2009-10-11 20:17 |
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[N SslVr
(~DW_+?]'
1、这个盐水菜心比平时我自己做的清水菜心更好吃，我觉得有两点：第一是因为加了姜丝，第二是因为先爆香油盐再放水，这样就有了别人所说的“镬气”；
!Ubm 586!
E !!,JnU
2、油盐的分量比较多，但由于水比较多，不同于炒菜，吃的时候也没感觉怎么油腻；
u=0O3-\h
"'CvB0>
3、我家吃菜喜欢煮得比较软一点，如果你喜欢爽口的话，在步骤5中，揭开锅盖以后再煮1分钟就可以啦！
{VAih-y
zA5nr `
4、菜进锅以后，下面泡在水里的会马上转翠绿色，这个时候用筷子把菜心翻个身，让全部的菜心都泡在水里变得翠绿色，然后再盖上锅盖。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-11 20:18 |
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山风流水
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简单至极
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-11 22:35 |
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ψ山村老师ζφ
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保证你立刻爱上！
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Posted: 2009-10-12 22:14 |
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山风流水
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菜心正气
也可以清心
可以清心也
以清心也可
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Posted: 2009-10-13 01:08 |
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我家也常有這道
你说再见情人
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Posted: 2009-10-13 12:09 |
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