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干烧大对虾
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ψ山村老师ζφ
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干烧大对虾
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干烧大对虾
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 21:48 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
[3{: H"t
sUyCAKebRr
大对虾（约120克/个）2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。
wS F!Xx0
>j(I[_g
调料：
8 7|8eU2:k
*#prSS
料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。
G:h;C] .
Y5h)l<P>B
准备工作：
1}n)J6m
TRr4`y%
1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用；
;3.T* ?|o
DU*g~{8T$
2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 21:49 |
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ψ山村老师ζφ
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经验分享：用同样的方法，还可以做其它品种的虾，以及鱼、贝类，一样的美味无比哦！
你说再见情人
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Posted: 2009-10-11 21:50 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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做法：
Z+Zh;Ms
5]ob;tAm
1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干；
9e *poG
UsKn4Kh
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油；（这个虾油可以用来下面条哦！）
bvvx(?!
62E(=l
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味；
4B>|Wft{p]
} +Z;zm@/6
4、加入豆豉酱，煸香；
Q%d[ U4@
E 1[%~Cpw*
5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧；
I=I%e3GEm
=v"{EmT[$
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 21:50 |
3 楼
山风流水
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好吃极了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-12 00:13 |
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ψ山村老师ζφ
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超棒呢！
你说再见情人
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Posted: 2009-10-12 21:27 |
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山风流水
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来点醋、可好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
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Posted: 2009-10-13 00:56 |
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ψ山村老师ζφ
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我懒得动脑筋就一直没做
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Posted: 2009-10-13 12:10 |
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kenkenkk
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香,鮮,嫩
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Posted: 2009-10-13 17:27 |
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ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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Posted: 2009-10-14 07:57 |
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